DÉLICE AUX ABRICOTS

Un vrai bonheur ce  gâteau avec

ces petits abricots qui fondent en bouche.

On y retrouve une texture très aérée,

je dirais presque mousseuse

Vous devez absolument l'essayer!

INGRÉDIENTS:5 personnes

20 abricots frais

1  yaourt vanille

80g de farine

4 œufs

1 blanc d’œuf

5 c à c de sucre

1 c à c de vanille en poudre

1 c à c de beurre allégé

2 c à s d'eau tiède

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Coupez les  abricots

Battre les jaunes d’œufs avec le yaourt vanille

Faites un sirop avec l'eau et le sucre  ainsi que la vanille

Mélanger

Ajouter la farine

 Monter les blancs en neige 

Incorporer-les

Beurrer  et fariner votre moule

Verser la préparation

Ajouter les abricots

CUISSON: 35 min

Laisser bien refroidir

Démouler

Au moment de servir, 

saupoudrer de sucre glace

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