• CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    CURRY DE CABILLAUD

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

     

    Un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes.

    Il se tient bien à la cuisson et

    il est onctueux en bouche .

    Le cabillaud est à la fois très pauvre

    en matières grasses saturées

    (aussi appelées "mauvais cholestérol")

    et particulièrement riche en acides gras oméga-3.

    La recette est de Mimi du livre COOKEO,

    Les Meilleurs recettes des Utilisateurs !

    j'ai choisi de mettre directement du curry déjà préparé au lieu de mettre du cumin et du curcuma et j'ai mis 1 boîte de tomates pelées de 240g (égoutté) au lieu de 190g de chair de tomate et de  cuire le tout dans de  l'huile d'olive ...

    Je l'ai accompagné d'un riz basmati.

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    400g de dos de Cabillaud

    3 échalotes

    2 gousses d'ail

    20 cl de lait de coco

    2 c à c de curry doux

     1 c à s d'huile d'olive

    1 boîte de 240g de tomates pelées entières

    1 bouquet de coriandre(du potager congeler)

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Pelez et émincez les échalotes et l'ail

    Mélangez le lait de coco avec le curry doux

    Versez dans un plat sur le dos de cabillaud et

    laissez mariner 1H au frais

    Dans la cuve,versez l'huile d'olive,

    puis chauffez en mode dorer

    Faites revenir les échalotes et l'ail 5 min en remuant

    de temps en temps

    Ajoutez la boite de tomates pelées,le lait de coco

    avec le curry doux et les dos de cabillaud

    Salez et poivrez,puis faites cuire 5 min

    en mode sous pression

    Rectifiez l'assaisonnement et parsemez

    de coriandre ciselée avant de servir.

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

    CURRY DE CABILLAUD AU COOKEO

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