• CUISSON DES PÂTES

    CUISSON DE PÂTES

    CUISSON DES PÂTES

    au Cook Processor Kitchenaid

     

    la cuisson n'est pas si compliqué

    quand on suit bien quelques règles

     

    "Il vous faut de l'eau,du sel et des pâtes..."

     

    * il faut un grand volume d'eau

    (les pâtes doivent être recouvertes)

    * il faut que l'eau bout

    *Une fois à ébullition,on ajoute le Sel

    ( permet de garder la saveur et  leur tenue)

    * on verse les pâtes dans l'eau bouillante

    *sans bouchon et avec le mélangeur "Stir Assist"

    (pour que les pâtes restent fermes)

    *Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes

    *Égouttez-les

    (utilisez le Plat Vapeur profond pour égoutter les pâtes)

     

    Pâtes chaudes

    Versez aussitôt dans un saladier et ajouter votre préparation

    Pâtes froides:( salade)

    Étalez-les dans un grand plat

    Versez  un filet d’huile d’olive

    Mélangez-les 

    Laissez-les refroidir

    Assaisonnez

     

    Exemple de cuisson de pâtes" Farfalle"

    Installez le mélangeur"StirAssist" dans la cuve

    Versez l'eau (1,5litre)

    Fermez le couvercle

    Réglez la Température 140°C durée 8mn"Start"`

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le sel(10g)

    Ajoutez les pâtes(250g Farfalle)dans la cuve

    Fermez le couvercle(bouchon ouvert)

    Réglez la Température sur 100°C,durée(le temps indiquée sur l'emballage 12min)"Start"Vitesse I(intermédiaire)1

    Ouvrez le couvercle

    Égouttez-les dans le plat Vapeur profond

    CUISSON DES PÂTES

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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