COURGETTE FAÇON HASSELBACK

J'ai voulu essayer la recette de la courgette

Façon Hasselback ,

cuite en accordéon ,

j'ai glissé des herbes fraiches,de la Mozzarella,

du Parmesan ,du Bacon,des Tomates

et du Pesto maison ,un vrai Régal

(Je tiens à préciser ,que j'ai voulu la blanchir avant de la farcir et de la cuire au four et je ne regrette pas car la cuisson était juste parfaite)

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 petites courgettes du jardin ou Bio(très important)

2 tomates du jardin ou Bio

1 boule de Mozzarella 125g

4 tranches de bacon

thym frais du jardin

huile d'olive

sel,poivre

pesto de courgette maison

parmesan râpé(25g)

2 longs pics en bois

BLANCHIR LA COURGETTE:

Lavez sous l'eau les courgettes

Plongez les courgettes dans une grande casserole d'eau bouillante et couvrez

CUISSON:3min

Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans

un contenant d'eau glacée pour cesser la cuisson

Laissez refroidir

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Placez la courgette sur une planche à découper

Placez les deux pics en bois de chaque côté(voir photo)

Coupez en tranches(en accordéon)en buttée des pics en bois

(pas trop fine)

Lavez,essuyez et coupez en rondelles les tomates

Égouttez et coupez en rondelles la Mozzarella

Coupez les tranches de bacon en quatre

Rincez sous l'eau le thym

Placez une rondelle de tomate,une rondelle de Mozzarella,

une tranche de bacon et du pesto entre chaque tranche

de courgette ainsi de suite

(il me restait un peu de tomate,je les ai coupé en petits morceaux

et mis dans le plat)

Placez les courgettes dans un plat allant au four

arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez à votre goût

Parsemez généreusement de parmesan

Effeuillez  le thym et ajoutez le reste dessus

CUISSON:45 min à 1h

Arrosez de temps en temps

Servez chaud

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

PESTO DE COURGETTES

INGRÉDIENTS:2 personnes

1/2 courgette du jardin ou Bio

parmesan râpé(25g)

huile d'olive extra vierge 10cl

sel,poivre

1/2 gousse d'ail

4 feuilles de basilic

3 à 4 pignons de pin

PRÉPARATION:

Lavez ,essuyez et râpé la courgette

Réservez

Épluchez,rincez l'ail

Rincez les feuilles de basilic

Mixez au blender les pignons de pin avec le basilic ,

l'ail,l'huile d'olive,sel,poivre et parmesan

Ajoutez l'huile d'olive

Mélangez la pâte obtenu avec les courgettes râpées

Vérifiez l’assaisonnement