COURGE SPAGHETTI ET BOULETTES

La chair de la courge spaghetti  se détache en longs

filaments,évoquant des spaghettis d’où son nom.

Elle s'adapte facilement à différente préparation.

J'ai voulu l'associer avec des carottes,une sauce bolognaise

et des boulettes de bœuf pour en faire

un plat savoureux et complet.

Et surtout comme ma cuisine est en travaux ,

il fallait surtout trouver une recette sans cuisson au four.

Essayez la recette,car vous allez comme moi,vous régalez!!!

Petit Conseil:

Ne choisissez pas une courge trop grosse

et faites-là cuire,Al dente comme les vrai spaghettis,

sinon les filaments finiront en purée.

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 courge spaghetti (taille moyenne)

250 et 50g de viande de bœuf haché

300g de de pulpe fine de tomates

1 gros oignon ciselé

2 gousses d'ail ciselés

persil plat du potager

1 œuf entier

farine

sel,poivre

huile d'olive

2 feuilles de laurier,thym du potager

2 carottes

PRÉPARATION:

Mélangez la viande haché avec l’œuf,l'oignon,

l'ail ciselé et le persil haché

Salez, poivrez selon votre goût

Malaxez bien l'ensemble

Formez des boules dans votre main(de la taille d'une noix)

Roulez-les dans la farine

Faites-les cuire dans l'huile d'olive 6 à 7 min

Versez la pulpe fine de tomates,le laurier,le thym

et le reste de viande de bœuf

salez,poivrez

CUISSON:15 min

Épluchez et coupez en rondelles les carottes

CUISSON:15 à 20 min dans l'eau bouillante

Égouttez-les (cuisson aldente)

Déposez-les dans la sauce tomate

CUISSON: 5 min

(retirez le thym et le laurier)

Faites cuire la courge spaghetti dans de l'eau bouillante

environ 20 min (vérifier la cuisson avec un couteau)

Laissez tiédir

Coupez-là en deux dans le sens de la longueur

Avec une fourchette, prélevez les pépins

Grattez la chair à l’aide d'une fourchette

Déposez une couche de sauce avec les carottes

au fond des courges,une couche de courge ainsi de suite

jusqu'à épuisement

Déposez au dessus les boulettes

Salez,poivrez selon votre goût

Parsemez de persil plat

Servir aussitôt.

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