• FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN

    FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN

     

    La courgette est très riche en eau,

    en minéraux et oligo-éléments,

    elle contient du potassium,du phosphore,

    du calcium et du magnésium 

    FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 courgettes

    1 sachet de parmesan râpé

    4 œufs

    95g de beurre

    75g de farine

    noix de muscade

    sel,poivre

    FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN

    PRÉPARATION:

    Beurrez le ramequins avec 20g de beurre

    Poudrez d'une cuillère à soupe de parmesan râpé

    Placez au réfrigérateur

    Lavez et coupez les courgettes en rondelles

    Cuisez-les 3mn dans 50cl d'eau bouillante salée

    Égouttez-les en conservant l'eau de cuisson

    Écrasez-les à la fourchette

    Séparez les blancs d'oeufs des jaunes

    Chauffez 75g de beurre dans une casserole

    et hors du feu,jetez y la farine d'un coup

    Mélangez bien pour obtenir une pâte,et mettez sur le feu

    et versez l'eau de cuisson des courgettes sans cesser de tourner

    Retirez de nouveau du feu et ajoutez les jaunes d’œufs

    un par un,les courgettes et le reste de parmesan

    Préchauffez le four à 180°C th 6

    Montez les blancs d’œufs en neige

    Incorporerez-les à la préparation

    Salez,poivrez et râpez de la noix de muscade

    Remplissez les ramequins

    CUISSON:20min sans ouvrir la porte

    Servez chaud

    FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN

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  • CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

    CLAFOUTIS TOMATE ET COURGETTE

     

    Un délicieux plat estival,simple mais efficace,

    qui peut être préparé

    à l'avance et simplement être réchauffé

    au moment se servir

    CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    10 tomates cerise

    1 courgette

    2 œufs

    15 cl de crème fraîche liquide

    1 noisette de beurre

    2 c à c de Maïzena

    sel,poivre

    CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

    CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four th 6 à 180°C

    Rincez et essuyez les tomates cerise

    Lavez les courgettes et émincez-les en rondelles

    Beurrez votre moule

    Déposez les tomates cerise et les rondelles de courgettes

    en les alternant

    Fouettez les œufs avec la Maïzena

    Ajoutez le lait et la crème fraîche liquide

    Fouettez

    Versez la préparation sur les légumes

    Salez et poivrez

    CUISSON:30 min

    Servir chaud

    CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

    CLAFOUTIS TOATE ET COURGETTE

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