-
Par la cuisine gourmande le 18 Août 2015 à 01:18
FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN
La courgette est très riche en eau,
en minéraux et oligo-éléments,
elle contient du potassium,du phosphore,
du calcium et du magnésium
INGRÉDIENTS:4 personnes
4 courgettes
1 sachet de parmesan râpé
4 œufs
95g de beurre
75g de farine
noix de muscade
sel,poivre
PRÉPARATION:
Beurrez le ramequins avec 20g de beurre
Poudrez d'une cuillère à soupe de parmesan râpé
Placez au réfrigérateur
Lavez et coupez les courgettes en rondelles
Cuisez-les 3mn dans 50cl d'eau bouillante salée
Égouttez-les en conservant l'eau de cuisson
Écrasez-les à la fourchette
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes
Chauffez 75g de beurre dans une casserole
et hors du feu,jetez y la farine d'un coup
Mélangez bien pour obtenir une pâte,et mettez sur le feu
et versez l'eau de cuisson des courgettes sans cesser de tourner
Retirez de nouveau du feu et ajoutez les jaunes d’œufs
un par un,les courgettes et le reste de parmesan
Préchauffez le four à 180°C th 6
Montez les blancs d’œufs en neige
Incorporerez-les à la préparation
Salez,poivrez et râpez de la noix de muscade
Remplissez les ramequins
CUISSON:20min sans ouvrir la porte
Servez chaud
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
votre commentaire -
Par la cuisine gourmande le 18 Juin 2015 à 23:25
CLAFOUTIS TOMATE ET COURGETTE
Un délicieux plat estival,simple mais efficace,
qui peut être préparé
à l'avance et simplement être réchauffé
au moment se servir
INGRÉDIENTS: 2 personnes
10 tomates cerise
1 courgette
2 œufs
15 cl de crème fraîche liquide
1 noisette de beurre
2 c à c de Maïzena
sel,poivre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four th 6 à 180°C
Rincez et essuyez les tomates cerise
Lavez les courgettes et émincez-les en rondelles
Beurrez votre moule
Déposez les tomates cerise et les rondelles de courgettes
en les alternant
Fouettez les œufs avec la Maïzena
Ajoutez le lait et la crème fraîche liquide
Fouettez
Versez la préparation sur les légumes
Salez et poivrez
CUISSON:30 min
Servir chaud
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique