• CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

    CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

    CHOUX DE BRUXELLES

    AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

     

     Recette au Cook Processor Kitchenaid 

     

    Le chou de Bruxelles est peu calorique,

    riche en vitamine C,en fibres,en potassium,

    en minéraux,en calcium,en cuivre et en magnésium

    Il faut le choisir petit,d'une couleur vert vif,

    ferme avec des feuilles serrés et

    sans taches,afin que son goût soit délicat et sucré

    Il s'associe très bien avec la pomme et les lardons fumés car ils permettront d'atténuer l'amertume

    et pour les rendre plus digestes

    plongez-les 3 à 5 min dans l’eau bouillante puis 15min dans l'eau bouillant salée 

    (j'ai ajouté ,1 cœur de Bouillon de Légumes Maggi)

    CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    300g de Choux de Bruxelles frais/1 pomme(coupée en morceaux)/150g de lardons fumés/1 échalote épluchée et émincée/ 1 c à c d'huile d'olive/1 cœur de Bouillon de Légumes Maggi

    CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

    PRÉPARATION:

    Préparez les choux de Bruxelles:

    Coupez un peu la queue

    Retirez les feuilles jaunies et tachées

    faites une petite incision en forme de croix à

    la base du chou

    Rincez-les sous l'eau froide

    Essuyez-les

    Versez 750ml d'eau dans la cuve

    Installez le Mélangeur "StrAssist"

    Déposez les choux de Bruxelles

    Fermez le couvercle sans le bouchon

    Réglez la Température sur 120°C,durée 3min,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Égouttez-les dans le plat Vapeur profond

    Rincez à l'eau froide

    Versez 750ml d'eau dans la cuve

    Installez le Mélangeur "StrAssist"

    Ajoutez le cœur de Bouillon de Légumes  et une pincée de sel

    Déposez les choux de Bruxelles délicatement

    Fermez le couvercle sans le bouchon

    Réglez la Température sur 120°C,durée 15min,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Égouttez-les dans le plat Vapeur profond

    Rincez la cuve

    Placez la cuve sur le socle

    Installez le Mélangeur "StrAssist"

    Versez l'huile d'olive,l’échalote et les lardons fumés

    Sélectionnez "Frire",Température 130°C/P3/durée,2 min", Start"(bouchon ouvert)

    Ouvrez le couvercle

    Déposez délicatement les choux de Bruxelles et les morceaux de pommes

    Sélectionnez "Mijotez",Température 130°C/P7/durée,5 min",I(intermédiaire)1 Start"(bouchon ouvert)

    Ouvrez le couvercle

    Servez chaud

    CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

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    CHOUX DE BRUXELLES AUX POMMES ET AUX LARDONS FUMÉS

    Je n'ai pas trouvé nécessaire de salez,poivrez ce plat ,car les lardons fumés sont déjà assez salés ainsi que le Bouillon de légumes

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