• CHOCO-NOISETTE

    CHOCO-NOISETTE

    CHOCO-NOISETTE

     

    Il me fait craquer !!Je fond littéralement .

    Qui sait résister à l’association chocolat-noisette !

    J'ai choisi de modifier légèrement la recette

    de  "Cyril Lignac "

    du Gâteau au Mascarpone et Chocolat,

    en y ajoutant

    des noisettes torréfiées

    Une Idée fondante et croquante

    pour la "St Valentin"....

    CHOCO-NOISETTE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    200g de chocolat noir à pâtissier

    75g de sucre glace

    40g de farine

    250g de mascarpone

    4 œufs

    1 grosse poignée de noisettes entières et fraiches

     

    INGRÉDIENTS: Glaçage

    100g de chocolat noir à pâtissier

    50g de beurre 

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 200°C th 6

    Cassez en morceaux le chocolat dans une casserole

    Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau

    Faites fondre à feu doux

    Mélangez

    (attention que le chocolat ne brûle pas afin d'obtenir une pâte lisse)

    Versez le chocolat dans un saladier

    Ajoutez le mascarpone

    Mélangez

    Incorporez les œufs entiers,le sucre glace et la farine

    Versez la pâte dans un plat en forme de cœur

    CUISSON:25min

    Démoulez le gâteau et déposez-le sur une grille

    Versez vos noisettes dans un sac congélation

    Concassez-les (en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie)

    Versez-les à plat (dans un plat allant au four)

    Profitez du four bien chaud pour les torréfier 10min

    (Retirez les pelures)

    Réservez

    CHOCO-NOISETTE

    PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

    Cassez le chocolat en petits morceaux dans

    une casserole avec le beurre

    Faites fondre le chocolat à feu doux

    Mélangez

    Versez le glaçage sur le gâteau

    Parsemez de noisettes concassées et torréfiées

    Laissez durcir

    Servez et Dégustez

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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