• CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES

    DES SABLES

    AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

     

    C'est la saison des champignons,

    j'ai essayé de choisir les plus gros

    pour pouvoir mieux les farcir 

    et comme il y avait de belles carottes des sables chez mon primeur

    j'ai eu tout de suite l'idée de les associer ensemble

    Une recette Végan,

    à déguster à l'apéritif ou en entrée

    simple et très savoureuse

    avec une cuisson douce et à couvert,

    dans une sauteuse pour obtenir ,

    de bons champignons fondants et gouteux

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    8 gros champignons de Paris/5 carottes des sables/beurre+huile/sel/poivre/1 bouillon Kub duo(légumes)

    INGRÉDIENTS:beurre persillé à l'ail

    1petite botte de persil frais du jardin/3 gousses d'ail/125g de beurre demi-sel

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

    PRÉPARATION:beurre persillé à l'ail

    Sortez le beurre du réfrigérateur

    Lavez le persil

    Coupez-le

    Placez-le dans un robot

    Épluchez l'ail

    Coupez-le en morceaux

    Placez les morceaux d'ail dans le robot avec le persil

    Hachez finement le tout

    Écrasez le beurre mou à la fourchette

    Déposez la préparation persil et ail hachés

    Mélangez bien l’ensemble

    Formez un boule puis un boudin

    Filmez le boudin  

    Placez le boudin 30mn au réfrigérateur ou plus

    (le temps de préparer vos champignons)

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

    PRÉPARATION:champignons et carottes

    Épluchez,lavez et coupez en dés les carottes

    Faites-les cuire dans l'eau bouillante  avec le bouillon Kub duo légumes

    CUISSON:10 min

    Égouttez-les

    Réservez-lez

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

     Nettoyez les champignons en les brossant

    Ôtez les queues (gardez-les pour une soupe)

    Creusez l'intérieur

    Ajoutez le beurre et l'huile dans une large et grande sauteuse

    Chauffez sur feu doux

    Posez les champignons sur le dos

    CUISSON:8 min à couvert

    Arrosez souvent

    Retirez-les de la sauteuse

    Déposez-les sur du papier absorbant

    Farcissez les champignons généreusement de carottes

    Salez,poivrez selon votre goût

    Placez-les dans la sauteuse

    Rajoutez un peu de beurre et d'huile si nécessaire

    CUISSON:5 min

    Ajoutez 1/2 verre d'eau

    Arrosez

    CUISSON:10min à couvert sur feu doux

    Au dernier moment

    Déroulez le boudin de beurre persillé à l'ail du film alimentaire

    Coupez 8 rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur

    Placez 1 rondelle sur chaque champignons farcis

    Déposez 1 feuille de persil frais

    Servez aussitôt

     

    CHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL

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