CAKE AUX SAVEURS D'AUTOMNE

Prêt à l'avance,pour anticiper le repas du soir ,

généreux et bien gourmand ,

c'est bien du Cake salé qu'il s'agit ...

Moi j'ai choisi , d'y glisser du thon,de

bons épinards frais du potager

ainsi que de l'oseille .

Et pour ramener de la saveur ,j'ai aussi mis

des bonnes tomates cerises du potager

que j'ai séché au four et pour le côté douceur et croquant,

des pignons de pin torréfiés afin d' obtenir

une jolie teinte dorée.

Profitez-en ,elles sont une vraie

petite bombe nutritionnelle  .

*Pour un côté Anti-Gaspi,quelques feuilles de

salade flétries peuvent remplacer les feuilles d'oseilles.

INGRÉDIENTS:5 personnes

2 œufs

100ml de lait

150g de farine

 1 sachet de levure chimique

4 poignées d’épinards frais du potager

4 feuilles d'oseilles

1 gousse d'ail

1 petite noisette de beurre

1 boîte de thon au naturel

10 tomates cerises séchées du potager

sel,poivre

35g de pignons de pin(torréfiées)

PRÉPARATION:

Lavez les feuilles d'épinards et d'oseilles

Coupez-les

Épluchez et émincez la gousse d'ail

Faites fondre la noisette de beurre

Jetez les épinards et l'oseille

Ajoutez l'ail

Salez,poivrez

Faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

l'eau de végétation s'évapore

Laissez refroidir

Rincez et égouttez le thon

Mélangez les œufs,le lait la farine et la levure

(ajoutez un filet de lait si la préparation est trop épaisse)

Ajoutez le thon,les tomates séchées,les

pignons de pins torréfiées ,et la préparation épinards,oseilles

Mélangez

Versez dans un plat  à cake

Disposez quelques tomates séchées et

quelques pignons de pin

CUISSON:  25 à 30min 

Laissez tiédir et démoulez.

C'est trop bon avec de la mâche du potager!