CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES

A LA MOUTARDE

AU COOKEO

De délicieuses papillotes de cabillaud 

avec une fondue d' endives,

relevées par une pointe de moutarde.

J'adore cuire le poisson en papillote car  il cuit

dans son jus et la chair reste bien moelleuse

et c'est surtout simple à faire.

Une recette facile ,légère et rapide.

Merci de respecter mon travail !

Et

de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 2 personnes

2 dos de cabillaud

4 endives(perle du Nord)

1 échalote

2 noisette de beurre

2 branches de thym frais du potager

sel,poivre

huile d'olive

1 c à s de moutarde mi-forte

1 c à s de moutarde à l'ancienne

15cl de crème liquide légère

25cl de bouillon de légumes(maison)

PRÉPARATION:

Dos de cabillaud en papillote:

Rincez le Cabillaud

Épongez sur du papier absorbant

Préparez les papillotes

Prenez du papier sulfurisé(2 feuilles)

Dans chaque papillote

Placez un dos de cabillaud

salez,poivrez

versez un petit filet d'huile d'olive

Placez une branche de thym

Veillez à bien fermer la papillote

Versez l'eau dans la cuve

Déposez les papillotes dans le panier vapeur

Installez le panier vapeur

CUISSON sous pression 10min

Maintenez au chaud laissez fermer les papillotes

Pendant ce temps préparer la

fondue d'endives

Ôtez les feuilles abîmées des endives

Passez les endives sous l’eau rapidement

Essuyez-les

Coupez-les en  morceaux

Faites rissoler l’échalote émincée dans le beurre 2 min

Ajoutez les endives le bouillon de légumes

Mélangez

CUISSON:6 min sous pression

Versez la crème liquide

Ajoutez les 2 moutardes

Mélangez pendant 1min

Servez  avec le poisson.