• CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES A LA MOUTARDE AU COOKEO

    CABILLAUD SUR FONDUE D4ENDIVES A LA MOUTADE

    CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES

    A LA MOUTARDE

    AU COOKEO

     

    De délicieuses papillotes de cabillaud 

    avec une fondue d' endives,

    relevées par une pointe de moutarde.

     

    J'adore cuire le poisson en papillote car  il cuit

    dans son jus et la chair reste bien moelleuse

    et c'est surtout simple à faire.

     

    Une recette facile ,légère et rapide.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Et

    de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES A LA MOUTARDE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 dos de cabillaud

    4 endives(perle du Nord)

    1 échalote

    2 noisette de beurre

    2 branches de thym frais du potager

    sel,poivre

    huile d'olive

    1 c à s de moutarde mi-forte

    1 c à s de moutarde à l'ancienne

    15cl de crème liquide légère

    25cl de bouillon de légumes(maison)

    CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES A LA MOUTARDE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Dos de cabillaud en papillote:

    Rincez le Cabillaud

    Épongez sur du papier absorbant

    Préparez les papillotes

    Prenez du papier sulfurisé(2 feuilles)

    Dans chaque papillote

    Placez un dos de cabillaud

    salez,poivrez

    versez un petit filet d'huile d'olive

    Placez une branche de thym

    Veillez à bien fermer la papillote

    Versez l'eau dans la cuve

    Déposez les papillotes dans le panier vapeur

    Installez le panier vapeur

    CUISSON sous pression 10min

    Maintenez au chaud laissez fermer les papillotes

    Pendant ce temps préparer la

    fondue d'endives

    Ôtez les feuilles abîmées des endives

    Passez les endives sous l’eau rapidement

    Essuyez-les

    Coupez-les en  morceaux

    Faites rissoler l’échalote émincée dans le beurre 2 min

    Ajoutez les endives le bouillon de légumes

    Mélangez

    CUISSON:6 min sous pression

    Versez la crème liquide

    Ajoutez les 2 moutardes

    Mélangez pendant 1min

    Servez  avec le poisson.

    CABILLAUD SUR FONDUE D'ENDIVES A LA MOUTARDE AU COOKEO

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 15 Décembre 2021 à 15:46
    thithoad

    une jolie façon de cuisiner les endives

    bonne fin de journée

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