BÛCHE SALÉE DE NOËL

Que diriez-vous d’une recette super simple

à préparer pour Noël!! .

Cette recette de bûche de Noël salée,

vous promet un vrai moment de douceur

et de convivialité au moment de l'apéritif  !!

Elle est agrémentée d'épinards frais ,d'oeufs,

de jambon fumé,de boursin et quelques baies roses..

Petit Conseil:

- Les feuilles d'épinards réduisent beaucoup

à la cuisson et leur consistance devient fondante.

- Certaines grandes feuilles auront besoin

qu'on leur retire la côte centrale.

- Les épinards aiment le jambon fumé ou

le saumon fumé à vous de choisir.

INGRÉDIENTS :6 personnes

650g d'épinards frais

1 noisette de beurre 1 gousse d'ail

3 tranches de jambon fumés

150g de bousin(ail&fines herbes)

5 œufs

sel ,poivre

quelques baies roses

PRÉPARATION:

Retirer les grosses nervures (ou côtes) et déchiqueter

les feuilles d'épinards grossièrement

Laver et égoutter-les bien

Faites fondre le beurre dans

une grande casserole à feu moyen

Ajoutez les épinards et l'ail (pressé)

Faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

(il ne faut surtout plus d'eau)

Saler,poivrer

Laisser refroidir

Réserver

Pendant ce temps

Préchauffer le four à 180°,th6,7

Battre les œufs en omelette

Ajouter les épinards hachés

Verser votre préparation sur une plaque

recouverte de papier cuisson

CUISSON:15min

A la sortie du four,retourner la préparation cuite

sur un torchon humide

Décoller le papier cuisson

Rouler,serrer bien

Laisser refroidir

Découper vos tranches de jambon fumés en deux

 Une fois refroidi

Tartiner généreusement de boursin

Ajouter les tranches de jambon  fumées

Rouler de nouveau

Entourer d'un film alimentaire

Mettre au réfrigérateur 30 min

Retirer le film alimentaire

Pour une belle présentation,découper les extrémisées

Si il vous reste du boursin,décorer la bûche

et ajouter les baies de roses

Ajouter vos décorations.

Placer au réfrigérateur avant de servir.

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