BÛCHE PRALINÉE CHOCOLAT

Une délicieuse bûche  pour finir le Festin en beauté  .

Même le père Noël ne va pas y résister ...

Elle réunit des saveurs Festives et hivernales

comme le chocolat,les noisettes,les amandes

et pour la déco quelques Ferrero rocher .

Pour le chocolat,préférez-le en pastilles.

Il sera plus facile à doser et à travailler

car il fond et durcit très facilement.

INGRÉDIENTS:5 à 6 personnes

Génoise

3 œufs

50g de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

30g de maïzena

20g de farine

 PRÉPARATION:

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre

(il faut que le mélange blanchisse)

Montez les blancs en neige avec la pincée

de sel et de sucre

Incorporez les blancs en neige délicatement

aux jaunes d’œufs

Ajoutez la Maïzena,la farine

Mélangez délicatement

Étalez la pâte en couche fine sur une plaque

recouvert de papier cuisson

CUISSON:10min à 180°(th6)

A la sortie du four,retournez le biscuit sur un torchon humide

Décollez le papier cuisson

Roulez,serrez bien

 Réservez.

3 belles poignées d'amandes

3 belles poignées de noisettes

Profitez de votre four chaud pour torréfier

les noisettes et les amandes,

frottez-les pour retirer la peau

Mixez-les grossièrement.

INGRÉDIENTS: Mousse pralinée

100 g de crème fraîche liquide entière froide

50 g de chocolat praliné

PRÉPARATION:

Fouettez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly

Réservez