BOULETTES AUX  3 POIVRONS

LIGHT

Se Régaler, c'est pas compliqué!

Avec ces délicieuses boulettes très parfumées

aux épices et à la coriandre.

Vous pourrez les accompagner de pâtes.

INGRÉDIENTS:4 personnes

400g de bœuf haché à 5%

1/2 poivron rouge ,vert et jaune

1/2 bouquet de coriandre

1 petit oignon

1 petite boîte de de tomates concassées(en conserve)

1 c à c d'épices viandes

(piment doux,sel,thym,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade,ail)

3 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Peler les poivrons et les couper en petits dés

Éplucher et couper en petits dés l'oignon

Rincer et émincer la coriandre(réserver 1 c à s )

Mélanger le tout avec le bœuf et les épices

Saler,poivrer à votre goût

Avec les mains humides,former des petites boulettes

(J'ai gardé un peu de farce pour la mélanger aux tomates)

Les faire colorer à la poêle avec l'huile d'olive

Ajouter les tomates concassées

Continuer la cuisson environ 10 à 15 min

Assaisonner en cours de cuisson

(vous pouvez ajouter un peu de sucre pour l'acidité des tomates)

Saupoudrer avec le reste de coriandre et servir