• BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLAQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT

    AU COOKEO

     

    Une Blanquette de poisson light que

    nous avons adoré!!

     

    Je vous conseille de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

     

    Ici le Cabillaud a une saveur peu prononcée ,

    je suis sur que la recette plaira également aux enfants.

    Mais il est tout à fait possible,de remplacer

    le cabillaud par du saumon ou dos de lieu .

    Car ,comme il existe une saison pour le poisson,

    n’hésitez pas à demander à votre poissonnier

    des précisions sur les poissons de saison

    cela permet aussi d’acheter

    des poissons au meilleur de leur prix .

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 dos de Cabillaud

    1 gros poireau

    3 grosses carottes

    10 champignons de Paris

    1 grosse échalote

    1 noix de margarine allégée

    100ml de vin blanc sec

    1 c à c de fond de légumes maison

    1 c à s de maïzena

    3 c à s d'eau

    30cl de lait demi-écrémé

    1 pincée de muscade

    sel,poivre

    30cl d'eau

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Saler et poivrer les dos de cabillaud

    Éplucher ,laver et couper les carottes en morceaux

    Éplucher ,laver et fendre le poireau,le tailler en fins filaments

    Peler et émincer l'échalote

    Ôter  le bout terreux des champignons

    et les couper en lamelles

    Mettre la noix de margarine dans la cuve

    Faites dorer l’échalote sur mode dorer 1min

    Ajouter les carottes et les champignons

    Mélanger

    Déglacer avec le vin blanc

    Ajouter le fond de légumes avec 30cl d'eau

    Ajouter les poireaux

    Lancer le mode sous pression 7min

    Égoutter les légumes

    Réserver 50ml de bouillon(pour la sauce)

    j'ai garder le reste de bouillon aussi

    Sauce:

    Diluer la maïzena dans l'eau (3 c à s )

    Dans une casserole,porter le lait et

    le jus de bouillon(50ml) à ébullition ,

    ajouter la maïzena diluée et laisser

    épaissir 3min à feu doux

    Assaisonner de sel,de poivre et de muscade

     

    Remettre les légumes dans la cuve du cookeo,

    arroser de sauce et mélanger

    (j'ai ajouté du bouillon)

    Déposer les morceaux de cabillaud

    Lancer le mode sous pression 3min

    Servez avec du riz.

    BLANQUETTE DE CABILLAUD,LIGHT AU COOKEO

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