BISCUITS À LA NOISETTE

EN FORME DE SAPIN

Un doux Parfum de Noël dans la cuisine

avec ces délicieux biscuits à la noisette

en forme de sapin,qui sont recouverts

d'un chocolat praliné

et nous sommes tous d'accord,

ils sont encore meilleurs avant les Fêtes!!!

INGRÉDIENTS:environ 60 biscuits

125g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

1 c à c de sucre vanillé

125g de noisettes moulues

250g de farine

170g de chocolat praliné

PRÉPARATION:

Mélangez le beurre,le sucre et les œufs

Ajoutez le sucre vanillé,les noisettes et la farine

Mélangez

Formez une boule et envelopper de film alimentaire

Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur

Préchauffez le four à 160°C

 Étalez la pâte sur le plan de travail

Préparez les biscuits avec un emporte pièce

en forme de sapin et déposez-lez sur

une  sur la plaque ou une tôle

recouverte de papier de cuisson

CUISSON:15 minutes

Laissez-les refroidir sur une grille

 Trempez les biscuits dans le chocolat praliné fondu jusqu'au 1/4

Laissez durcir

(Conservez vos biscuits au frais dans une boîte métallique)

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SABLÉS M&M'S ET CHOCOLAT

La douceur du chocolat au lait ce mélange au

croquant des M&M'S,

il suffit de se laisser tenter par ces délicieux

biscuits gourmands aux couleurs vives , 

qui se dévorent avant tout avec les yeux

INGRÉDIENTS:15 biscuits

65g de beurre

25g de sucre glace

1/2 c à c de vanille

125g de farine

1/2 œuf

80g de chocolat au lait

2 petits sachets de M&M'S au chocolat

PRÉPARATION:

Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce

qu'ils forment un mélange crémeux

Ajoutez l'œuf

Mélangez

Ajoutez la farine tamisée

Mélangez

Ajoutez la vanille

Mélangez

Laissez reposer la pâte

Pendant ce temps,préparez les sablés

avec un emporte pièce

CUISSON:17min à 160°C th 6/7

Laissez refroidir sur un grille

Concassez les M&M'S

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie

Trempez 1/3 des biscuits dans le chocolat

Parsemez de M&M'S sur le chocolat fondu

Laissez durcir

Dégustez

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SABLÉ À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER

ET SA GELÉE DE FRAMBOISE

Un vrai petit délice ,

une bouchée suffit pour les avaler

INGRÉDIENTS:environ 30 biscuits(15x2)

Gelée de framboise maison

125g de beurre

50g de sucre glace

1/2 c à s d'eau de fleurs d'oranger

250g de farine

1 œuf

sucre glace pour la déco

PRÉPARATION:

Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à

ce qu'ils forment un mélange crémeux

Ajoutez l'œuf

Mélangez

Ajoutez la farine tamisée

Mélangez

Ajoutez l'eau de fleurs d'oranger

Mélangez

Laissez reposer la pâte

Pendant ce temps,préparez les sablés

avec un emporte pièce

CUISSON:17min à 160°C th 6/7

 Laissez refroidir sur un grille

Étalez de la gelée de framboise sur un biscuit

et refermer avec un autre biscuit 

Appuyez légèrement

Saupoudrez de sucre glace

Dégustez

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CHOC'ORANGE

Un petit plaisir qui passe inaperçu

avec seulement 117 Kcal par biscuit,

une Recette de "Jean-Michel Cohen"

Choisissez bien un chocolat à 70% de cacao car plus la teneur

en cacao est élevée,moins il contient de sucre

INGRÉDIENTS:12 biscuits

2 œufs

2 c à c s d'édulcorant spécial cuisson

50g de farine

2 feuilles de gélatine

100g de confiture d'orange

150g de chocolat noir à 70% de cacao

1c à c de pur jus d'orange

des lanières de zestes d'orange confits,pour la décoration

Préchauffez le four à 170°C th 5/6

Fouettez les œufs avec l'édulcorant dans une jatte résistante

à la chaleur jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Placez sur un bain-marie frémissant et continuez

à fouetter environ 6 min

(la préparation doit doubler de volume)

Retirer du feu,continuez à fouetter,puis incorporez délicatement

la farine

Répartissez cette préparation dans 12 moules

à muffins antiadhésifs

CUISSON: 8min

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Faites chauffer la confiture d'orange

Ajoutez la gélatine essorée

Mélangez

Versez 1 c à c de la préparation à l'orange sur les biscuits

Laissez refroidir

Placez 30min au réfrigérateur

Cassez le chocolat en morceaux

Faite le fondre au bain-marie avec le jus d'orange

Mélangez

Laissez tiédir

Démoulez les biscuits

Trempez-les dans le chocolat fondu

Laissez-les refroidir sur une feuille de papier sulfurisé,

face chocolat vers le haut

Décorez de lanières de zestes d'orange confits

Dégustez

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Vous pouvez aussi les réaliser à la confiture de fraise,

framboise etc......

MACARONS D'AMIENS

Une Spécialité Picarde ,le Département qui va bientôt

se rattacher avec les Ch'tis dont je fais partie ,

se sont des Biscuits Moelleux ,

au bon Goût d'Amandes,

Un Vrai Délice.

j'ai trouvé la recette en achetant  la mini bible

"Cuisine CH'TI",Éditions ESI,

que je trouve bien sympathique

INGRÉDIENTS:6 personnes

150g de poudre d'amandes

50g de sucre

50g de sucre glace

1 c à s de miel

1 œuf/extrait d'amande amère

extrait de vanille liquide

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C th 5/6

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention

d'une pâte homogène et encore un peu collante

comptez quelques gouttes pour l'extrait

d'amande amère et de vanille liquide

Enveloppez-là d'un film alimentaire et laissez-là 

reposer au moins 4 heures au frais

Formez un rouleau avec la pâte et coupez des disques de pâte

de 1,5cm d'épaisseur que vous placerez dans des moules

à mini muffin ou sur une plaque recouverte de papier cuisson

CUISSON:20min

À la sortie du four ,attendez 10 min

Se conserve très bien dans une boîte métallique