• BEIGNETS DE CÉLERI RAVE

    BEIGNETS DE CÉLERI RAVE

    BEIGNETS DE CÉLERI RAVE 

    On ne pense pas assez à cuisiner le céleri rave et pourtant,

    il est délicieux Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié

    pendant la période de  l’hiver.

    Il renferme plusieurs vitamines et minéraux,comme la vitamine K.

     J'ai choisi de le cuisiner  cuit , je l'ai ensuite réduit en purée

    et mis dans ma préparation à Beignet .

    Je l'ai accompagné d'une viande en sauce,

    mais il est tout à fait  possible de servir

    ces beignets à l'apéritif.

    BEIGNETS DE CÉLERI RAVE

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    330g de céleri rave(1/4)

    2 œufs  

    1sachet de levure chimique

     150gde farine

    133ml de lait demi- écrémé

    Sel

    Mélange de cinq baie

    Muscade

    1 litre d'Huile de  tournesol

    BEIGNETS DE CÉLERI RAVE

     PRÉPARATION:

    Faites cuire 15 a 20 minutes le céleri rave coupes

    en morceaux dans de l'eau bouillante

    Égoutter 

    Réduire en purée 

    Ajouter le sel,le mélange de cinq baies et la noix de muscade

    Mélanger

    Laisser refroidir à température ambiante

    Préparation de la pâte à beignet::

    Mélanger le lait ,les œufs,la farine et la levure chimique

    pour obtenir une pâte lisse

    Incorporer la purée de céleri rave

    Mélanger

    Verser l'huile dans un faitout profond à fond épais(j'utilise un wok)

    Déposer dans l'huile bouillante des cuillères de pâtes

    Laisser cuire 3 à 4 minutes(dores)

    Déposer les beignets sur  une assiette recouverte

    de papier absorbant

    Servez aussitôt  

    BEIGNETS DE CÉLERI RAVE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

    « BEIGNETS DE CÉLERI RAVERELIGIEUSE DE MACARONS À LA FRAMBOISE »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :