AUBERGINE GRATINÉE À LA BOLOGNAISE

"Weight Watchers"

L'Aubergine et la sauce Bolognaise

se marient à merveille.

Une recette hyper simple et complète pour

un déjeuner en famille.

On peut la préparer le jour même ou à l'avance

et la faire gratiner au dernier moment.

INGRÉDIENTS:1 personne

1 aubergine

1 oignon

1 steak haché 5%(125g)

1/2 boîte de tomates en dés

1 c à s  de concentré de tomates

1 c à s de vin blanc

1/2 gousse d'ail

1 petit bouquet garni(thym et laurier frais du potager)

30 g de ricotta

2 c à s de crème fraîche à 4%

15g de gruyère allégé

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th5

Laver et couper l'aubergine en fines lamelles

Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille

de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres ,"environ 7 min"

Réserver

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

Dans la même poêle,faire fondre l'oignon,saisir le steak haché

émietté,ajoutez les dés de tomates,le concentré de tomates,

le vin blanc,l'ail haché et le bouquet garni

Ajouter un peu d'eau si nécessaire

Saler,poivrer et laisser mijoter 20 minutes

Égoutter la ricotta et l’ajouter à la crème fraiche

Dans un plat à gratin,disposer les aubergines,napper

avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta

et le gruyère râpé

Faire gratiner 20 minutes

Déguster chaud

Livre,"Mes Recettes préférées"

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