• AUBERGINE BLACK&WHITE FARCIE À LA CRÉTOISE

    AUBERGINE FARCI À LA CRÉTOISE

    AUBERGINE BLACK&WHITE

    FARCIE À LA CRÉTOISE

     

    J'ai utilisé 2 sortes d'aubergines

    la violette et la blanche qui est

    légèrement sucrée,

    un vrai délice

    AUBERGINE FARCI À LA CRÉTOISE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de bœuf haché

    2 aubergines(1 blanche+1violette)

    350g de tomates pelées

    (j'ai mis des tomates fraiches du jardin)

    4 oignons

    3 gousses d'ail

    10 feuilles de menthes fraîche du jardin

    180g de feta

    1 c à s de sucre

    huile d'olive

    sel,poivre

    AUBERGINE FARCI À LA CRÉTOISE

    PRÉPARATION:

    Lavez et séchez les aubergines

    Coupez-les en deux

    Faites-les revenir  du côté peau dans

    3 c à s d'huile d'olive jusqu’à ce que la chair soit molle

    Réservez

    Pelez et émincez les oignons et l'ail

    Faites-les dorer avec le sucre

    Ajoutez le bœuf et cuire 5 min en remuant

    Évidez légèrement les aubergines

    Réservez les moitiés avec la peau

    Mixez la chair avec les tomates et leur jus  et la menthe

    Préchauffez le four à 180°C th6

    Versez la préparation dans la cocotte,salez,poivrez

    Laissez mijoter 15mn

    Détaillez en cube la feta et incorporez-la à la préparation

    Dans un plat allant au four,déposez les aubergines,

    garnissez-les de la farce

    Déglacez la cocotte à l'eau et versez le jus dessus

    Arrosez d'huile d'olive

    AUBERGINE FARCI À LA CRÉTOISE

    CUISSON: 50min

    Vous pouvez parsemez les aubergines de pignons de pin grillés

    AUBERGINE FARCI À LA CRÉTOISE

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