• MINI HAMBURGER

     MINI HAMBURGER

    INGRÉDIENTS:

    20g de levure fraiche/300g de lait demi écrémé/500g de farine/40g de sucre en poudre/9g de sel fin(1càc)/80g de beurre/graines de sésame et de pavot

    PRÉPARATION:

    Mettre le lait et la levure émietté dans le bol

    (lait tiède)

    Mixer

    Ajouter la farine,le sel,puis le reste des ingrédients

    Pétrir

    Mettre la pâte dans un plat fariné et fermé d'un film alimentaire ou d'un linge

    et laisser pousser pendant 1 H

    Dégazer la pâte et faire des petites boules avec la paume de la main d'environ 25g

    Placer les boules sur votre plaque et recouvrir d'un linge et laisser pousser 30mn

    Badigeonner avec un jaune d’œufs et un peu de lait

    Ajouter par dessus les graines de sésame et de pavot

    CUISSON :12 à 15 mn à 180°/200°

    Couper les MINI HAMBURGER en deux et y ajouter les ingrédients de votre choix

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  • BROCHETTES FETA ,TOMATES CERISE

    BROCHETTES FETA,MOZZARELLA

    TOMATES CERISES

    Piquez sur des pics des tomates cerises coupées en deux, des boules de mozzarella ou de  la feta

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  • VERRINES

     VERRINES

    VERRINES

    Concombre,thon,crevette,mousse de betterave,tomate,avocat

    VERRINES

    VERRINES

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  • VELOUTÉ GLACÉ AUX PETITS POIS

    VELOUTÉ GLACÉ

    AUX PETITS POIS

    INGRÉDIENTS:

    750 g de petits pois/ 1 l de bouillon de volaille/ 10 cl de crème fraiche/ 2 échalotes/25 g de beurre/sel,poivre/feuilles de menthe fraiche

    PRÉPARATION:

    Pelez les échalotes et hachez-les finement.
    Faites colorés les échalotes dans le beurre
    Mélangez

    Versez le bouillon de volaille

    Ajoutez les petits pois

    CUISSON: 15 À 20mn

    Salez et poivrez.

    Laissez refroidir.
    Ajoutez la menthe 

    Mixez  pour obtenir une préparation bien lisse
    Filtrez la préparation
    Ajoutez la crème fraîche

    Mélangez

    Versez la préparation dans des verrines ou dans des seringues

    Placez au réfrigérateur

    Servir très frais

    VELOUTÉ GLACÉ AUX PETITS POIS

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  • CAKE SALÉ

    CAKE AU CHORIZO

    CAKE SALÉ

    CAKE POULET CAROTTE

    CAKE SALÉ

    CAKE LARDON,OLIVE

    CAKE SALÉ

    CAKE POIVRON ROUGE

    CAROTTE,CHORIZO

    CAKE SALÉ

    CAKE,POULET CAROTTE

    RETROUVEZ TOUTES LES RECETTES DANS LE FICHIER RECETTE "CAKE SALÉ"

     

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