ROLLS FEUILLETÉS AUX ÉPINARDS ET RICOTTA

Elles peuvent se servir aussi bien en apéritif,

en entrée ou en plat unique,

si vous rajoutez du jambon ou des petits lardons fumés

et accompagnée d'une salade.

Très rapide et inratable, ces Rolls feuilletés

sont un jeu d’enfant à préparer.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

350g de pousses d'épinards fraiches

250g de ricotta

10cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail
2 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange de cinq baies,noix de muscade

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Mélangez les œufs avec la crème fraîche et la ricotta

Salez, poivrez(avec les cinq baies)et la noix de muscade

Étalez la préparation sur la pâte

Roulez la pâte en boudin,dans le sens de la longueur, serrez bien

Réserver au frais 15minutes 

Découper des tranches de 3 cm

Déposez-les sur une plaque recouverte d'une

feuille de papier cuisson.

 CUISSON:30 min

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SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

Pissenlit: ou dent de lion.. 

Considérée comme une mauvaise herbe ,

qui n'est en réalité pas une !!  
Il est bon pour la santé car il est diurétique,

très bon pour l'hypertension et la rétention d'eau

et riche en potassium.

Le pissenlit vert a un goût légèrement amère mais le jaune

un peu moins car cultivé dans le noir

(ce qui lui enlève son amertume) ,

il permet de stimuler les fonctions du foie

(sécrétion de la bile),contrôle la glycémie,

détoxification de l'organisme,filtre le sang,

permet une bonne digestion.

POMMES DE TERRE PRIMEUR

Riche en Vitamines,fondantes,douces,

elles ont  la peau très fine,

elles sont  très peu farineuse,

pour pouvoir conserver un maximum

leurs vitamines,il est inutile de les peler pour les manger..

(on préfère les peler et les déguster ainsi)

à vous de choisir..

INGRÉDIENTS:1 personne

2 bottes de pissenlit Blanc(Jaune)

4 pommes de terre(amandine)

1 échalote

persil frisé frais

sel,poivre

1/2 citron

huile d'olive

PRÉPARATION:

Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds

et essorez-les

Répartissez les feuilles sur l'assiette

Passez les pommes de terre  sous l'eau

avant de les cuire

Nettoyez-les avec une petite brosse

CUISSON:10 à 15 min (selon la grosseur)à la vapeur

Égouttez-les

Laissez refroidir

Pelez-les ou non

Découpez en rondelles

Déposez-les dans dans l' assiette

Lavez,ciselez le persil

Parsemez les pommes de terre et le pissenlit

Épluchez et émincez l'échalote

Ajoutez-la

Arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez

Arrosez d'un filet de jus de citron

Servez frais

HEALTHY BOWL DE FROMAGE BLANC

A L'ORANGE SANGUINE

Il est antioxydant,vitaminé,rafraichissant

et surtout Simple à préparer.

Pas besoin de sucrer le fromage blanc car

la compotée est déjà sucrée.

INGRÉDIENTS:2 personnes

5 oranges sanguine Bio

200g de fromage blanc 0%(2 pots)

2 c à c de sucre de fleur de coco Bio

quelques pistoles de chocolat au lait

PRÉPARATION:

Épluchez les oranges sanguine et retirez la partie blanche

Coupez-les en petits morceaux

Déposez les morceaux d'oranges sanguine dans une casserole

avec le sucre de fleur de coco et un peu d'eau

Mélangez délicatement avec une cuillère en bois

Laisser compoter lentement jusqu'à évaporation du liquide,

puis laisser refroidir

Verser la compotée dans les bols

Verser le fromage blanc

Placer au réfrigérateur(1h)

Au moment de servir,décorer de pistoles de chocolat en lait.

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PETITS PAINS DE POISSON

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème est le "POISSON".

J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

http://petitbohnium.over-blog.com/

Un Magnifique blog !!et comme elle le dit si bien,

vous  y trouverez une multitude de recettes pour tous!

que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée.

INGRÉDIENTS: 6 personnes

300g de filet de cabillaud

1 cube de court-bouillon

100g de crème fraîche épaisse liquide légère

3 œufs

2 c à s de concentré de tomates

2 c à s de farine avec levure incorporée

Aneth,ciboulette

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180 °C,th 6/7

Faites cuire le poisson au court-bouillon

Égoutter et émietter-le

Placer la chair à poisson au fond des moules.

Dans un saladier, battre les œufs,la crème,la farine,

le concentré de tomates et l'aneth

la ciboulette ciselée.

Saler,poivrer à votre goût.

Verser la préparation sur le poisson

CUISSON:20 min

Laisser refroidir et placer au frais.

Accompagner d'une salade verte.

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