GAUFRES LÉGÈRES À LA PATATE DOUCE

Ça faisait longtemps que le moule à gaufres en silicone,

me faisait de l’œil ,

je le trouvais très sympathique et pratique,

il évite de sortir le gaufrier pour de petites quantités

J'ai voulu le tester avec une recette salée

L' idée vient du Blog de chez Vanda

www.chezvanda.com/

j'ai beaucoup modifié la recette ,qui a été faite à la base

de courgettes,de pommes de terre et de curcuma

mais j'ai gardé l'idée de flocons d'avoine et remplacé

le fromage blanc par un yaourt nature 0%" Bio"

et diviser les quantités par deux

INGRÉDIENTS:2 personnes(4 gaufres)

60g de Flocons d'Avoine

1 œuf
1 pot de yaourt nature 0%"Bio"(125g)

250g de patate douce râpées

sel,poivre

1/2 c à c de noix de muscade

5 tiges de ciboulettes

1/2 sachet de levure

PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°

Épluchez,lavez la patate douce

Râpez-la

Rincez et ciselez la ciboulette

Mélangez les œufs, le yaourt nature,les flocons d'avoine,

la noix de muscade, la ciboulette ciselée la levure

Salez,poivrez selon votre goût

Ajouter la patate douce râpée

Mélangez

Verser  la préparation dans le moule

spécial gaufres en silicone

  CUISSON:30 min

Démoulez  aussitôt

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

ESCARGOT GÉANT AU NUTELLA

ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

Une Recette Régressive pour les grands

qui ont gardé une âme d'enfant

Un vrai Régal avec ces miettes qui s’éparpillent

dès que l'on croque dedans

A déguster tiède

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

5 c à s de Nutella

2 poignées de pépites de chocolat blanc

1 jaune d’œuf

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte feuilletée

Étalez le Nutella

Parsemez de pépites de chocolat blanc

Roulez en boudin

Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur

Soudez les deux boudins

Formez un escargot

Badigeonnez de jaune d’œuf

Posez l'escargot sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

CUISSON:20 à 30 min

Dégustez tiède

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

GRATIN DE CHOU-FLEUR,

BÉCHAMEL ,"Weight Watchers"

Recette au Cook Processor

Le chou fleur est un super allié minceur ,donc dans ce gratin,

j'ai aussi voulu allégé la sauce béchamel

avec une recette, "Weight Watchers",

j'ai ajouté des pommes de terre mais pour

ceux qui le veulent ,vous pouvez les retirer

INGRÉDIENTS:4 personnes

1/2 chou-fleur frais

8 pommes de terre(épluchées,lavées,coupées en deux)

2 c à s de chapelure fine

2 poignées de gruyère râpé

Sauce béchamel:

30cl de lait écrémé

1 c à s de maïzena

1 pointe de muscade

sel,poivre

PRÉPARATION:

CUISSON des Pommes de terre et du Chou-fleur(Vapeur)

Lavez le chou-fleur

Détachez les bouquets

Versez 50cl d'eau dans la cuve

Retirez le couvercle

Placez les bouquets de chou-fleur dans le plat vapeur profond

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

Réservez

Remettez le couvercle

Déposez les pommes de terre coupées

dans le panier vapeur(rond)

Posez-le sur le bol

Fermez avec le couvercle vapeur

Sélectionnez,"Vapeur",P1,25min,"Start"

Réservez

Sauce Béchamel:

Installez le "Fouet"

Prélevez 2 c à s de lait froid

Versez-les dans la cuve

Ajoutez la maïzena

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 6 à 8) ,(2 min)

Ouvrez le couvercle

Versez le reste de lait

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijotez",P1(100°C,7min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez de la muscade

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 3) ,(20 sec)

Ouvrez le couvercle

Versez la béchamel dans une saucière

Préparation du gratin:

Préchauffez le four à 200°C

Déposez  les bouquets de chou-fleur avec

les pommes de terre dans un plat allant au four

Versez la sauce béchamel

(vous pouvez rajouter un peu de sel,de poivre et de la noix de muscade)

Parsemez de gruyère râpé et de chapelure

CUISSON:15 minutes  à 180°C

Savourez

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

SAUCE BÉCHAMEL,

"Weight Watchers"

Recette au Cook Processor

Pour une sauce légère et savoureuse,

agrémentez-là avec de la muscade,

une pointe suffit pour la parfumer

Le petit mot de "Weight Watchers":

La sauce personnalise un plat,décore l'assiette

et attire l’œil

Elle accompagne les mets cuits en toute simplicité

à l'eau,à la vapeur ou encore au gril

comme les légumes,les poissons pochés

et les viandes blanches

INGRÉDIENTS:4 personnes

30cl de lait écrémé

1 c à s de maïzena

1 pointe de muscade

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez le "Fouet"

Prélevez 2 c à s de lait froid

Versez-les dans la cuve

Ajoutez la maïzena

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 6 à 8) ,(2 min)

Ouvrez le couvercle

Versez le reste de lait

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijotez",P1(100°C,7min)

Ouvrez le couvercle

Ajoutez de la muscade

Salez,poivrez

Fermez le couvercle

Sélectionnez I(vitesse 3) ,(20 sec)

Ouvrez le couvercle

Versez la béchamel dans une saucière

ou dans votre préparation

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

TARTE AUX ÉPINARDS FRAIS À L'AIL

ET À LA MOZZARELLA

Assez douces mais goûteuses ,

les pousses d'épinards apprécient

les assaisonnements relevés,j'ai donc choisi,

de les cuire avec de l'ail,du sel et un mélange

au cinq baies

N'oubliez pas que le plaisir se trouve

dans la qualité des produits,

Choisissez vos pousses d'épinards bien fraîches,

 vertes foncées,lisses et craquantes

Elle peut se servir aussi bien en apéritif,en entrée

ou en plat unique,

si vous rajoutez du jambon ou petits lardons fumés

et accompagnée d'une salade

INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

1 pâte brisée prête à l'emploi

350g de pousses d'épinards fraiches

1 boule de Mozzarella

20cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail
3 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange au cinq baies

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau

dans une grande casserole à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire

en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Placez-la dans un moule à tarte

Étalez les épinards sur le fond

Mélangez les œufs avec la crème fraîche

Salez et poivrez(avec les cinq baies)

Versez cette préparation

Posez des rondelles de Mozzarella

CUISSON:30 min

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495