GNOCCHIS AU POTIRON

Un mélange de farine de blé,

  de pomme de terre et de potiron ,

pochées à l'eau

INGRÉDIENTS:3 personnes

200g de potiron frais

150g de pommes de terre

1 œuf/beurre

250g de farine

sel,poivre

parmesan râpé(environ 50g)

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez en cubes le potiron et les pommes de terre

Faites-les cuire à la vapeur 45mn

Égouttez-les

Écrasez-les en purée avec un presse purée

Cassez et battez l’œuf

Ajoutez-le à a purée

Ajoutez la farine

Pétrissez pour obtenir une pâte qui ne colle pas

Façonnez des rouleaux

Coupez-les pour obtenir des petits boudins

Aplatissez avec une fourchette

Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole

Plongez-y les gnocchis

Dès qu'ils remontent à la surface égouttez-les

(environ 5min de cuisson)

Vous pouvez ajoutez une noix de beurre et parsemez

de parmesan râpé

(comme j'avais fait cuire de la viande en sauce,

je les ai trempé dedans puis j'ai parsemé de parmesan râpé)

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AUBERGINE AU BŒUF,FAÇON LASAGNE

Simple et Riche en Saveur,

un bon plat qui réconforte

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 aubergines

300g de concassés de tomates

250g  de bœuf haché

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

emmental râpé

huile d'olive

sel,poivre

thym frais du jardin

1 feuille de laurier frais du jardin

1 morceau de sucre

1 pincée de  sel de Guérande

PRÉPARATION:

Épluchez et émincez l'oignon et 1 ail

Faites les revenir dans l'huile d'olive

Ajoutez la viande haché

Ajoutez la feuille de  laurier et un peu de thym frais

Salez,poivrez

Mélangez

Réservez

TIRAMISU AUX AMARETTIS

On ne  Fait Pas un Tiramisu à la Légère!!!

Les biscuits apporteront un bon goût d'amande

INGRÉDIENTS:5 personnes

18 biscuits

Amaretto

250g de mascarpone

2œufs

café fort

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

sel

poudre de cacao non sucré

PRÉPARATION:

Préparez votre café assez fort

Ajoutez l'Amaretto (2 c à s )

Mélangez 2 jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez le mascarpone avec le sucre vanillé

Mixez

Montez 2 blancs en neige avec 1 pincée de sel

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation

Imbibez vos biscuits Amaretti dans le café ,

sans trop laissez trempez  

Tapissez vos verrines  d'un biscuit Amaretti trempé

dans le café recouvrir de préparation de mascarpone

Ajoutez un autre biscuit trempé .... ainsi de suite.......

Finir d'une moitié de biscuit

Saupoudrez de cacao

Recouvrir de film alimentaire

Laissez au réfrigérateur  pendant 1h

Servez frais

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AMARETTIS

INGRÉDIENTS: 6 personnes

2 blancs d’œufs

50 g de farine

180 g de poudre  amande

150 g de sucre

1 c à c d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

3 c à s de sucre glace

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Ajoutez petit à petit le sucre

Incorporez petit à petit la farine et la poudre d'amande

Versez l'amande amère 

Mélangez

Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque 

Mettez le sucre glace dans un bol

  faites des petites boules

Roulez-les dans le sucre glace

Déposez les boules sur la plaque et les aplatir

avec le dos d'une cuillère à soupe

CUISSON:10 à 15 min 

 Laissez refroidir sur une grille

j'ai trouvée la Recette de biscuits,chez

"MADE IN COOKING"

AMARETTI

J'avais besoin de faire de Délicieux petits Biscuits

AMARETTI,

pour un Tiramisu,j'ai trouvée la Recette chez

"MADE IN COOKING"

J'ai adorée ces biscuits au bon goût d'amandes,

voici la Recette...

INGRÉDIENTS: 6 personnes

2 blancs d’œufs

50 g de farine

180 g de poudre  amande

150 g de sucre

1 c à c d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

3 c à s de sucre glace

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Ajoutez petit à petit le sucre

Incorporez petit à petit la farine et la poudre d'amande

Versez l'amande amère 

Mélangez

Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque 

Mettez le sucre glace dans un bol

  faites des petites boules

Roulez-les dans le sucre glace

Déposez les boules sur la plaque et les aplatir

avec le dos d'une cuillère à soupe

CUISSON:10 à 15 min 

 Laissez refroidir sur une grille

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