COMPOTE AUX TROIS POMMES

(Royal Gala,Rubinette,Golden)

C’est à l’Automne que les pommes

sont les meilleures,

car elles ont mûri dans l’arbre,

donc profitons-en pour les mélanger

pour en faire une jolie compote...

INGRÉDIENTS:

1kg de pommes(Royal,Gala,Rubinette,Golden)

100g de sucre de canne

1 c à c de vanille

10cl d'eau

PRÉPARATION:

Pelez,épépinez et coupez en petits morceaux

les trois sortes de pommes

Versez l'eau et le sucre dans une casserole

Ajoutez les morceaux de pommes

Ajoutez la vanille

Mélangez

Couvrez

CUISSON:

30mn à feu doux

Il faut que les pommes soient bien molles

Écrasez ou mixez grossièrement

Laissez refroidir à température ambiante

Dégustez

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ŒUFS COCOTTE

AU FROMAGE DE CHÈVRE

A chacun son bocal en guise d'assiette,

ce qui amène un repas très conviviale

Des Bocaux  goûteux, avec  ce fromage de chèvre

qui apporte une source de protéines  

INGRÉDIENTS:6 personnes

6 œufs

100g de fromage de chèvre

40g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

2 tiges de cerfeuil

2 tiges de persil plat

4 brins de ciboulette

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez,séchez,effeuillez et ciselez les herbes

Hachez le fromage de chèvre

Versez la crème fraîche liquide dans un bol

Salez et poivrez

Ajoutez le chèvre et les herbes

Mélangez

Préchauffez le four à 220°C th 8

Beurrez les bocaux

Remplissez-les aux 2/3 de crèmes aux herbes et au fromage

Cassez un œuf dans chacun d'eux

Placez les bocaux dans un plat à four à bords hauts

et versez-y  de l'eau

CUISSON AU BAIN-MARIE 5 MN

Servez chaud

Vous pouvez les dégustez avec

des petites mouillettes de pain beurrés.

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SOUPE DE MAÏS

AU CHIPS DE JAMBON CRU

Juteux et sucré,

c'est comme ça qu'on l' aime le Maïs ,

cette soupe est très pratique et original quand

on se retrouve à court  légumes frais ..

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 tranches de jambon cru

1 petit oignon

1/2 cube de bouillon de légumes

1 petite boite de maïs

beurre

1 c à s de crème fraîche épaisse

persil plat

poivre

 PRÉPARATION:

Épluchez et émincez l'oignon

Ajoutez-le avec une noisette de beurre dans le faitout

Ajoutez le maïs égoutté et le bouillon de légumes

(bouillon de légumes,faites-le fondre dans un bol d'eau chaude)

Poivrez, rajoutez un peu d'eau et laissez

cuire 15 à 20min à feu moyen

Mixez et ajoutez la crème fraîche épaisse

CUISSON:10 à 15 min à feu doux

Préchauffez le four à 180°C

Coupez des morceaux de jambon cru

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

faites griller à sec les morceaux 5min

Lavez et ciselez le persil

Versez la soupe dans vos bols

Parsemez des morceaux de jambon croustillants

et de persil ciselé

Dégustez.

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CRUMBLE AUX POIRES

ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Petite gourmandise rapide

et vraiment simple à préparer 

Pour les amateurs de poires, se sont des

 poires Conférence

Elles ont de bonnes propriétés

gustatives et se conservent très bien

Elles sont sucrées et très parfumées

INGRÉDIENTS:6 personnes

600g de poires conférence

100g de farine

100g de poudre d'amandes

100g de sucre

100g de beurre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Coupez le beurre en petits morceaux

Ajoutez la farine,le sucre et la poudre d'amandes

Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse

Épluchez et coupez en morceaux les poires

Déposez les fruits en morceaux dans le fond des ramequins

Recouvrez de pâte

CUISSON: 35min

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