SACRISTAINS

Très croustillants au bon goûts d'Amandes...

INGRÉDIENTS :

Pâte feuilleté minute

150g de farine

150g de beurre en morceaux congelés

75g d'eau froide

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans votre bol et pétrir

Sortir le pâton et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné

Replier en trois avant de la tourner d1/4 de tour et répéter

3 fois ou plus l'opération

INGRÉDIENTS: Pour la garniture 

sucre en poudre

sucre de canne(cassonade)

amandes effilés

2 jaunes d’œufs battu 

PRÉPARATION:

Étalez la pâte sur 30cm

Battre les jaunes d’œufs

Mélangez les 2 sortes de sucre

Badigeonnez de jaune d’œufs la pâte feuilleté

Concassez les amandes effilés et les déposer sur la pâte

Déposez le sucre sur le dessus

Coupez la pâte en deux dans le sens de la largeur

Il vous reste 2 pâtes de 15cm de long

Découpez des bandes de 8 cm de larges 

Repliez la bandes (4 cm)

Placez les bandes en les torsadant sur une plaque

de cuisson recouvert de papier cuisson

Sacristains prêts pour la cuisson

CUISSON:10 à 15 min à 180° 

Il faut les déguster dans la journée

On peut aussi les préparer salé avec des graines de sésame

ou de pavot pour l’apéritif

 CAKE CŒUR

Une belle surprise se trouve à l'intérieur

et c'est seulement à la découpe ,

que vos invités seront surpris.

INGRÉDIENTS:

300g de farine

175g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

5 œufs

125g de beurre fondu

amandes effilées

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le sucre avec les œufs

Ajoutez le sucre vanillé

Mélangez

Ajoutez la moitié de la farine

Mélangez

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Ajoutez le reste de la farine avec la levure

Mélanger,il faut une préparation bien lisse

Dans un saladier,mettre 10 grosses cuillères à soupe

de préparation

Ajoutez quelques goutes de colorant alimentaire de votre choix

Mélangez

Dans votre plat ,recouvrir de beurre fondu avec un peu

de farine et du sucre

Déposez votre préparation dans votre plat

cuisson: 15 min

Laisser tiédir

Avec un emporte pièce de votre choix, découper les motifs

Laisser refroidir

Dans un plat à cake, déposer des feuilles de papier cuisson

Ajoutez la préparation nature

Sur une épaisseur de 3cm ,

Alignez vos motifs comme sur la photo

Recouvrir avec le reste de la préparation nature

Ajoutez vos amandes

CUISSON:40min à 180°

 MUFFIN AU MASCARPONE

INGRÉDIENTS:20 muffins

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 c à c de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

50g de pépites de chocolat

50g de poudre de noisette

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le mascarpone

Ajoutez les sucres

Mélangez

Ajoutez les œufs 1à1

Mélangez

Ajoutez la farine avec la levure

Mélangez

Ajoutez le lait et mélangez de nouveau pour avoir

une préparation bien lisse

Ajoutez les pépites de chocolat ou la poudre de noisette

Mélangez

Versez la préparation dans vos moules à muffins

CUISSON: 40min à 170°

Laissez refroidir ,

avant de démouler et de déguster

 ROCHER CHOCOLAT NOISETTE

INGRÉDIENTS:

150g de noisettes entières

50g de beurre

150g de chocolat noir

2 c à s de crème liquide entière

PRÉPARATION:

Concassez les noisettes grossièrement

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre

Mélangez

Ajoutez la crème liquide et les noisettes

Mélangez

Dans des moules en papier déposez, des tas à l'aide de 2 c à c

Mettez au réfrigérateur  avant de dégustez

CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Ces petites douceurs sont alléchantes

avec ce petit goût subtile

de caramel au beurre salé.

Deux ou trois et puis voilà,on se tape

sur les mains pour dire

que demain est encore là

Dur de résister,on en veut encore et encore .....

INGRÉDIENTS:

caramel au beurre salé

150g de chocolat noir

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole,mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention

au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans

un pot en verre ou un pot

à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ...

PRÉPARATION DES CHOCOLATS:

Faites fondre le chocolat au bain marie

Versez le chocolat fondu à moitié dans vos moules

Laissez durcir

Déposez du caramel au beurre salé

Versez le chocolat fondu au dessus

Laissez durcir

Dégustez